運動会のおべんと

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先日に引き続いておべんと記事になってしまいました^_^;


日曜日は長男メロの、幼稚園初めての運動会でした。


運動会のおべんと作るなんて初めて♪


ということで、多分一番緊張していたのは、メロより私だったはず。


10時半に仕込みを終えて就寝するもしばらく寝れず、4時に起床。


おかず類の一部は、ちょっとオシャレなごはん屋さんにお願いして、あとは大人7~8人分のおにぎり類と、おかず少々、子ども用サンドイッチをちょこっと作りました。


母って大変なんですね~・・・。でも1年に1度、こういうのもなんだかワクワクしていいかも♪



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# by merostearoom | 2009-10-12 22:18 | おべんと

秋のおべんと

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初めておべんとをアップしてみました(*^_^*)


今日はそぼろ弁当♪



おべんとには、なかなか時間かけられません・・・。


次男チイメロ君が朝グズグズ・・・ってことが多いので、下準備していても時間が足りないのです(T_T)


いつもこういう質素なおべんとですが、残さずに食べてきてくれるmeropapaさんに感謝です!




このおべんとばこ。


1段で、ステンレスで、男性のおなかにも事足りるものってなかなかなかったのですが、最近みつけて即買い♪


meropapaさんのおべんとばこは、すべてステンレスの、持ち運びキャリーがついたタイプ。丸型と四角型の2種類です。

でも、カツ丼弁当とかにする時は1段でドドーン!の方が私も楽なので、このタイプを探していました(^v^)


2段タイプもまたご紹介しますね(^。^)





今日はレシピではありませんが^_^;

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# by merostearoom | 2009-10-09 20:10 | おべんと

さといもとなすの味噌煮

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これはいいっ!!美味しかった~♪

個人的に好みでした。さといももトロトロで、なすも相乗効果でトロトロ~♪


焼いたナスなんかは食べない下の子が、このトロトロにごまかされて結構食べましたよ(^-^)



材料
・さといも:大5個

・なす:小1本



・味噌:大さじ2

・砂糖:大さじ1~2

・みりん:大さじ1

・醤油:小さじ2分の1


・茹でる時用の塩:大さじ2分の1



レシピというまでもないレシピ


①さといもは1個を4等分にし、かぶるくらいの水に塩を入れて、あくを取りながら火が通るまで煮る。

②ナスは5センチ程度の長さに縦切りし、塩少々を入れた水に浸してあくぬきしておく。

③①に調味料を入れ、クツクツしてきたらそのまま5分くらい放置。そこに水気を切ったナスを入れて落としぶたをする。そのまま5分ほどクツクツ煮たらできあがり。



ナスの切り方もポイントかもしれません。是非縦切りにしてみてくださいね♪



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# by merostearoom | 2009-10-05 23:09 | さといも

かぼちゃとコーンのサラダ

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私が大好きなサラダ。

そして子どもたちも大好きなサラダです。


かぼちゃは電子レンジで柔らかくし、あたたかいうちにマッシュしたもの。それにコーンを混ぜただけ。味つけはひとつまみのお塩のみです。

マヨネーズとか一切入れません。


我が家の息子たちは卵と乳製品アレルギーなので、マヨネーズは絶対ダメ。それでも、今はありがたいことに卵を使っていないマヨネーズもあります。

たまにはそれを入れることもありますが、むしろ入れないほうを好む息子たち^_^;


コクを出したい時には、よく炒めた玉ねぎとベーコンを混ぜたりします。一気にコクがでますね!


ヘルシーでいくらでもいけちゃう一品です♪


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# by merostearoom | 2009-10-01 22:13

おくら納豆の明太子和え

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納豆好きさんのお宅には、常備されている納豆さん。



あー・・・なんかあと一品欲しいけどな~冷蔵庫にはこれといったものが入ってない(T_T)って時に。



納豆はとてもいい副菜となってくれます(^。^)



meropapaさんのおつまみに・・・♪




材料


納豆:半パック(たれもかけましょう)

おくら:3本

明太子:小さじ1

なめたけ:お好みで♪




レシピというまでもないレシピ


①納豆はたれをかけて混ぜておく。

②おくらは軽く茹でて薄く輪切りにする。

③納豆・おくら・明太子を混ぜたらできあがり。


※お好みでなめたけをのせても美味です♪



ごめんなさい・・・ほんっと混ぜただけで^_^;



でも、お忙しい方にとっては、混ぜるだけなのも誰かにやってほしい時があるはず037.gif




そしてmeromama流スピーディーに夕食を仕上げるための、


これだけやっとこっのコーナー♪



おくらは、頑張って買ってきた時点で茹でて保存しておきましょう!

これだけでぜんっぜんラクチン度が違います!鮮度も保たれるし、チルドに入れておけば2~3日は軽く大丈夫です(^v^)



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# by merostearoom | 2009-09-28 21:29 | 納豆